Μαχαίρι Spyderco Itamae™ Bunka Bocho

Το μαχαίρι της Spyderco μοντέλο Itamae™ Bunka Bocho είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο κοπής κατάλληλο για κρέας, λαχανικά και ψάρι. Ο όρος “Bunka Bocho” σημαίνει στην κυριολεξία «πολιτισμικό μαχαίρι» λόγω του ρόλου του στην παραδοσιακή Ιαπωνική κουζίνα. Το Bunka Bocho είναι πολύ κοντά σχεδιαστικά με το Santoku (που σημαίνει 3 αρετές), έχοντας πιο κοφτερή και χρηστική μύτη λάμας.

Με την έννοια του «μπροστά στο πάγκο της κοπής», το μαχαίρι Itamae™ είναι ένα εξαιρετικά υψηλού κύρους εργαλείο κοπής προσανατολισμένο για τους έμπειρους chef των sushi. Διαθέτει με περηφάνεια υλικά υψηλής ποιότητας και ασυμβίβαστη δεξιοτεχνία στην κατασκευή του.

Η λάμα της σειράς Itamae είναι κατασκευασμένη από ατσάλι SUS410 με επίστρωση τύπου Aogami Super Blue τριών επιπέδων. Η κλασσική 3 επιπέδων επίστρωση επιτρέπει στις εξωτερικές στρώσεις να παρέχουν προστασία και ενίσχυση του κεντρικού τμήματος που είναι κατασκευασμένο από ιδιαίτερα σκληρό ανθρακούχο ατσάλι. Με αυτήν την τέχνη τα μαχαίρια με την υπογραφή του Murray Carter έχουν απαράμιλλη κοπτική απόδοση ακριβείας.
Η λαβή του Itamae έχει οκτάγωνο σχεδιασμό και είναι κατασκευασμένη από πολυμερές υλικό τύπου G10 με εντυπωσιακά νερά. Το χειροποίητο μαχαίρι Itamae™ Bunka Bocho είναι κατασκευασμένο για εκλεκτούς, θέτοντας νέα πρότυπα στα υψηλής απόδοσης μαχαίρια κουζίνας.